Hay momentos en el calendario vitivinícola de una bodega que esperamos con especial ilusión y, sin duda, la vendimia es seguramente el más importante. Un año más, en Bodega del Abad nos adentramos en unos días intensos, de mucho trabajo y también de mucha emoción, en los que recogemos el fruto de todo un año de dedicación en nuestros viñedos. La vendimia marca el final de un ciclo y, al mismo tiempo, el inicio de una nueva añada.
Durante estas jornadas, el viñedo se convierte en el gran protagonista. Comenzamos la cosecha de la uva después de meses de cuidados y de seguir de cerca cada etapa del ciclo de la vid. Llegar hasta este momento siempre es especial, porque detrás de cada racimo vendimiado hay esfuerzo, experiencia y un profundo respeto por nuestra tierra.
Este año afrontamos la vendimia con una gran satisfacción al comprobar que las uvas llegan en perfecto estado de maduración. La mencía y la godello, variedades autóctonas que forman parte esencial de la identidad de nuestros vinos, nos van a ofrecer todo su potencial para dar lugar a vinos de la máxima calidad de la Denominación de Origen Bierzo.
La vendimia es también uno de esos momentos en los que se vive la bodega de una manera diferente. Son días de actividad constante, de coordinación y de mucho trabajo. Cada jornada supone un nuevo paso hacia la elaboración de una añada que volverá a reflejar el carácter y la personalidad de El Bierzo.
Con la cosecha ya en marcha, afrontamos las próximas semanas con ilusión y con la mirada puesta en todo lo que está por venir. Queda mucho trabajo por delante, pero también muchas ganas de descubrir cómo evolucionará esta nueva añada. Ahora toca seguir trabajando en bodega y dejar que el tiempo y los depósitos de envejecimiento hagan su parte. De momento, nos quedamos con la satisfacción de una buena cosecha y con la ilusión de ver cómo estas uvas se convierten, poco a poco, en los vinos Bodega del Abad que pronto podremos compartir con todos vosotros.