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Explora nuestros vinos DO Bierzo
Nuestros vinos DO Bierzo son la expresión auténtica de un terruño singular y de una filosofía basada en el respeto por el viñedo y la tradición vitivinícola del Bierzo. Elaborados principalmente a partir de mencía y godello, nuestros vinos reflejan la identidad de su origen, la mineralidad de sus suelos y el carácter de una tierra única.
ABAD DOM BUENO
Abad Dom Bueno Mencía
De color rubí con reflejos violáceos, limpio y brillante. Inundado de aromas a frutos del bosque maduros y notas florales.
En boca resulta fresco, vivo y equilibrado, con un
tanino carnoso que le otorga complejidad y persistencia
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 35 Años.
Composición del Suelo: Arcilloso con presencia de pizarras y cuarcitas.
Altitud: 650 metros.
Elaboración
Maceración prefermentativa en frio y fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable seguido de una crianza de 3 meses en barricas de roble francés.
Consumo
Temperatura recomendable entre 13º y 15ºC.
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 25 Años.
Composición del Suelo: Arcilloso con presencia de pizarras y cuarcitas.
Altitud: 550 metros.
Elaboración
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura seguido de una crianza de 3 meses sobre lías finas.
Consumo
Temperatura aconsejable de consumo entre 10º y 12ºC.
ABAD DOM BUENO
Abad Dom Bueno Godello
De color amarillo pálido con reflejos verdes, limpio y brillante. Fragantes aromas de fruta y flores blancas con toques cítricos y tropicales aportando complejidad.
Boca fresca, sabrosa y equilibrada que ofrece un final estructurado y persistente.
ABAD DOM BUENO
Abad Dom Bueno Rosé
Color salmón pálido. Intensos aromas a flores y fruta roja.
En boca es fresco, vivo y equilibrado.
Viñedo
Zona de Producción: Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba.
Edad Media: 35 años.
Composición del Suelo: Arcilloso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 650 metros.
Elaboración
Prensado directo de uva seguido de un desfangado estático durante 48 horas. Fermentación en frío seguido de una crianza de dos meses sobre lías finas.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consumo entre 10° y 12°C.
Viñedo
Zona de Producción: Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba.
Edad Media: 35 años.
Composición del Suelo: Arcilloso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 650 metros.
Elaboración
Fermentación de racimos enteros seleccionados en barricas de roble abiertas de 500 litros de capacidad durante 10 días.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consuno entre 13º y 15ºC.
ABAD COM BUENO
Abad Dom Bueno Mencía Maceración Carbónica
Color rubi brillante con intensos aromas a flores, fruta roja y especias dulces.
En boca es fresco y equilibrado, con taninos sutiles que le aportan complejidad.
ABAD DOM BUENO
Carracedo Godello
De color amarillo dorado con destellos verdes, este godello despliega una nariz compleja y envolvente, donde las notas de fruta tropical madura y fruta de hueso se entrelazan con recuerdos de flores blancas, sutiles aromas de panadería y delicadas especias dulces.
En boca se muestra intenso y untuoso, con una acidez perfectamente equilibrada que aporta frescura, tensión y persistencia.
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 30 años.
Composición del Suelo: Arcilloso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 575 metros.
Elaboración
Vendimia en cajas de 12 Kg. con una selección manual de la uva. Fermentación de mosto lágrima en barricas de roble francés de 500 litros y posterior crianza sobre lías finas con batonnage periódico.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consumo entre 10° y 12°C.
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 85 años.
Composición del Suelo: Pedregoso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 625 metros.
Elaboración
Vino de elaboración tradicional, con una selección de la uva realizada manualmente, eligiendo los racimos de grano pequeño, con el raspón perfectamente maduro. Se
somete a las uvas o a los racimos a una maceración prefermentativa durante 10 días. La duración total del proceso fermentativo y la maceración es aproximadamente de un
mes. Su paso por barricas de roble francés de grano extra fino y tostado suave, con madera elegida por nuestros técnicos, tuvo una duración de 12 meses, durante los cuales el vino sufrió fermentación maloláctica.
Uno de los mejores Vinos del Bierzo Bodega del Abad
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consuno entre 13º y 15ºC.
ABAD DOM BUENO
Carracedo Mencía
Vino de gran carácter y estructura, cuyo paso por barrica le concede un estado de madurez que consigue afinar sus aromas y sabor, otorgándole una armonía y elegancia que lo definen como VINO DE AUTOR
ABAD DOM BUENO
Tesín de la Campana
El paraje del que proviene esta uva mencía proporciona mucha complejidad al vino, sin desvirtuar el carácter auténtico de la mencía. Trasluce el perfil floral como la lavanda y un toque característico del terruño del Bierzo, la pizarra mojada y la turba. Muestra un toque especiado muy fino acompañado de fruta, como la zarzamora, fresa y ciruela. En boca se percibe vibrante, largo, elegante y fresco.
Viñedo
Zona de Producción: Paraje Valdaiga, Villafranca del Bierzo.
Edad Media: Viñedos centenarios.
Composición del Suelo: Franco arenoso con presencia de minerales.
Altitud: 520 metros
Elaboración
Fermentación de la uva íntegra en barrica de roble francés de 500 litros. Crianza durante aproximadamente 12 meses y posterior afinamiento en hormigón sobre lías finas.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consumo entre 16° y 18°C.
Viñedo
Zona de Producción: Arbella, Valtuille de Arriba.
Edad Media: Más de 80 años.
Composición del Suelo: Pedregoso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 650 metros.
Elaboración
Fermentación y crianza sobre lías finas durante 12 meses en toneles de roble francés.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consuno entre 10º y 12ºC.
ABAD DOM BUENO
San Salvador
Godello procedente del paraje Arbella, en Valtuille de Arriba, de viñedos viejos que dan mas bajo rendimiento y alta calidad de uva. Razón por la que se cataloga como “Vino de Paraje”.
Es un vino sedoso y untuoso.
Persistente, con un final largo e intenso.
GOTÍN
Gotín Mencía
El marcado carácter frutal le permite mostrar todas
las cualidades características de la variedad mencía.Su crianza en barrica completa estas cualidades, aportándole sutileza y elegancia.
Su entrada en boca es sedosa, frutal, persistente y muy amable
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 50 años.
Composición del Suelo: Pedregoso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 550 metros.
Elaboración
Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas y posterior fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada. Criado en barricas de roble francés, con el estricto seguimiento y supervisión de nuestro departamento técnico. En el momento del embotellado la duración total de crianza alcanzaba los 6 meses.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consumo entre 14° y 16°C.
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 30 años.
Composición del Suelo: Pedregoso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 550 metros.
Elaboración
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada seguido de una crianza de 3 meses sobre lías.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consuno entre 10º y 12ºC.
GOTÍN
Gotín Godello
La uva godello proporciona vinos que desprenden delicados aromas de gran sutileza y boca sabrosa. Amarillo pálido con irisaciones y reflejos verdosos lima, muy brillantes y limpios. Aromas fragantes de frutas frescas de hueso (melocotón, albaricoque…) y fondo floral anisado muy delicado con aportes minerales y cítricos que le aportan frescura.
En boca es fresco, sabroso, bien equilibrado y con buena acidez que le aporta alegría y longevidad. Buen paso de boca, persistente con final limpio y afrutado.
GOTÍN
Gotín Godello Barrica
Color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz es intenso, con recuerdos de fruta madura, floral y especiada por su crianza en barrica de roble francés.
La boca es potente, fresca, atlántica y sabrosa
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 30 años.
Composición del Suelo: Arcilloso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 575 metros.
Elaboración
Vendimia en cajas de 12 Kg. con una selección manual de la uva. Fermentación prolongada a temperatura controlada durante 30 días en barricas de roble francés. Trasiegos realizados por gravedad. Crianza en barricas de roble francés sobre sus lías.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consumo entre 10° y 12°C.
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 25 años.
Composición del Suelo: Arcilloso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 550 metros.
Elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de
acero inoxidable a temperatura controlada durante 30 días.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consuno entre 10º y 12ºC.
CIMABELLA
Cimabella Godello
De color amarillo pálido con destellos de verde limón, muy brillante y limpio. Aromas fragantes de flores, con apuntes cítricos y minerales que le aportan frescura. En boca resulta fresco, sabroso, equilibrado y con buena acidez que le aporta alegría. Ofrece un final limpio y afrutado.
CIMABELLA
Cimabella Godello Esencia
Color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz es intenso, con recuerdos de fruta madura, floral y especiada por su crianza en barrica de roble francés. En boca es potente, fresca, atlántica y sabrosa.
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: 30 años.
Composición del Suelo: Arcilloso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 575 metros.
Elaboración
Vendimia en cajas de 12 Kg. con una selección manual de la uva. Fermentación prolongada a temperatura controlada durante 30 días en barricas de roble francés. Trasiegos realizados por gravedad. Crianza en barricas de roble francés sobre sus lías.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consumo entre 10° y 12°C.
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: Más de 80 años.
Composición del Suelo: Pedregoso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 550 metros.
Elaboración
Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y fermentado en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días, periodo de fermentación total 20 días. Crianza en barricas de roble francés y americano durante 9 meses.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consuno entre 14º y 16ºC.
CIMABELLA
Cimabella Mencía
Color rojo picota vivo y brillante. Posee un marcado carácter frutal que le permite mostrar todas las cualidades y características de la variedad Mencía; su estancia en barrica complementa estas cualidades aportándole aromas de gran complejidad y elegancia.
Su entrada en boca es sedosa, frutal, persistente y muy amable.
Vinos del Bierzo Bodega del Abad – Cimabella, expresión auténtica del terruño berciano.
Nuestros vinos DO Bierzo - Bodega del Abad
La Bodega del Abad pertenece a la Denominación de Origen Bierzo