Color rojo picota vivo y brillante. Posee un marcado carácter frutal que le permite mostrar todas las cualidades y características de la variedad Mencía; su estancia en barrica complementa estas cualidades aportándole aromas de gran complejidad y elegancia.
Su entrada en boca es sedosa, frutal, persistente y muy amable.
Vinos del Bierzo Bodega del Abad – Cimabella, expresión auténtica del terruño berciano.
9,95€
Color rojo picota vivo y brillante. Posee un marcado carácter frutal que le permite mostrar todas las cualidades y características de la variedad Mencía; su estancia en barrica complementa estas cualidades aportándole aromas de gran complejidad y elegancia.
Su entrada en boca es sedosa, frutal, persistente y muy amable.
Viñedo
Zona de Producción: Valtuille de Arriba.
Edad Media: Más de 80 años.
Composición del Suelo: Pedregoso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Altitud: 550 metros.
Elaboración
Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y fermentado en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días, periodo de fermentación total 20 días. Crianza en barricas de roble francés y americano durante 9 meses.
Consumo
Temperatura que se recomienda para su consuno entre 14º y 16ºC.
INFORMACIÓN ALIMENTARIA
