Having presented our winery, the first thing we should do in this blog is to speak of what defines Bodega del Abad: our wines.

At Bodega del Abad we are clear about the guiding principle of our work: making wines with application and dedication, seeking the highest quality for you to enjoy. We love receiving your assessments or hearing of the special moments you’ve experienced with a glass of mencía or godello from the bottles we produce at Carracedelo. Accordingly, as we know you like to savour Bodega del Abad wines at home, we’d like to make this easier still with our online store.

To speak of Bodega del Abad is to speak of fine wines and, happily, also of an exceptional environment. Today we’d like to discuss the geographic particularities of one of our winery’s most significant locations: the estate of Los Almendros, with a connoisseur of this part of El Bierzo – the Bodega del Abad oenologist Ramiro Carbajo.

Para que nuestros vinos salgan bien y sean embotellados con la máxima calidad, intervienen varios factores: la calidad de los viñedos, la selección de la uva, su manipulación en bodega, etc. Pero hoy queremos hablar de lo que consideramos clave: el entorno de nuestros viñedos. Pues la geografía y el terreno afectan a la fruta y por tanto al resultado final que nosotros embotellamos y vosotros así disfrutáis.

Si hay algo de los que nos sentimos tremendamente orgullosos en Bodega del Abad es de la ubicación de nuestros viñedos. Es emocionante pensar que los peregrinos que, a diario, cruzan nuestras viejas cepas de uva mencía y godello llevan haciéndolo exactamente por el mismo lugar desde hace siglos. Sobrecoge el instante en el que imaginas, por un momento, que el peregrino de mochila, anoraks y botas de montaña de hoy fue tiempo atrás un viajero que venía de los últimos rincones de Europa camino de Santiago de Compostela, casi descalzo, quizá con sandalias, esclavina, bordón y calabaza.