No cabe duda de que el otoño es una de las estaciones más mágicas para disfrutar de la buena mesa y de un buen vino. En Bodega del Abad nos encanta esta época del año y la multitud de posibilidades que nos ofrece en la mesa. Por eso, hoy queremos compartir con vosotros algunas propuestas de maridaje con nuestros vinos que harán que vuestras comidas o cenas de otoño sean inolvidables.

En Bodega del Abad la pasión por el vino se traduce en dedicación y cuidado en cada etapa del proceso de elaboración. Por eso, nos hace especialmente felices cuando este compromiso es reconocido por figuras de prestigio del sector como es el Master of Wine Tim Atkin, quien recientemente ha puntuado varias de nuestras referencias con calificaciones excepcionales. Nos enorgullece compartir estos logros y lo que significan para nuestra bodega.

A mediados de septiembre comenzamos en Bodega del Abad una de las etapas más cruciales del ciclo de la vid: la vendimia. Este proceso, que iniciamos con la recolección de nuestra variedad blanca godello, marca el final de un ciclo que recompensa los meses de esfuerzo invertidos en el cuidado de la viña.

Con la llegada del otoño, El Bierzo se transforma en un espectáculo visual y sensorial. Nuestra comarca, en esta época del año, os ofrece una experiencia única, donde la naturaleza, la cultura, la gastronomía y el vino crean un maridaje perfecto. Hoy aprovechamos este blog para animaros a que descubráis nuestro territorio en los meses otoñales.

La vendimia, que se acerca rápidamente, es el culminar de un año de dedicación y esfuerzo. Únicamente recogemos los racimos cuando están en su punto perfecto de maduración, cuando, tras ese año de trabajo en viñedo, llega el momento óptimo para recolectar la cosecha.