En Bodega del Abad tenemos claro que es fundamental la tierra en la que crecen nuestros viñedos. Estamos orgullos de nuestra comarca y del fruto que nos da cuando lo cuidamos. Las castas autóctonas mencía y godello con las que elaboramos todos nuestros vinos.

Como siempre os decimos en Bodega del Abad, cada estación tiene sus peculiaridades que la hacen única y especial. En este caso, os queremos transmitir a través de nuestro blog la magia que esconde el viñedo. Cuando las temperaturas comienzan a bajar y la vid, desnuda de hoja y fruta nos ofrece una paleta de colores tenues.

En Bodega del Abad tenemos la fortuna de ser testigos del ciclo de la vid desde hace más de veinte años. Disfrutamos de cerca de un espectáculo natural único que os aseguramos que merece la pena. Como siempre os decimos, cada estación del año tiene sus particularidades y sus claves que la hacen especial. Pero si nos paramos a pensar lo cierto es que seguramente la primavera sea uno de las estaciones con más magia cuando nos referimos a la viña. Y es que es la estación en la que la vid renace.

Hablar de Bodega del Abad significa referirse a grandes vinos, pero, por fortuna, también a un entorno privilegiado. Hoy queremos hablaros de las particularidades geográficas de uno de los enclaves más relevantes para nuestra bodega: la finca Los Almendros.

En Bodega del Abad somos afortunados. Tenemos la suerte de ser testigos del ciclo de la vid desde hace más de 25 años. Sin duda alguna, un espectáculo natural único que os aseguramos que merece la pena ser disfrutado.

Con el invierno y el frío llega a Bodega del Abad uno de los procesos más importantes para determinar la cantidad y la calidad de la uva que recogeremos en unos meses, durante la vendimia. Os hablamos de la poda.

“La vendimia ha sido buena tanto en cantidad como en calidad, todo el trabajo de viñedo llevado a cabo durante el año se ve reflejados en la uva que procesamos y con la que esperamos elaborar grandes vinos en esta añada 2021”, explica nuestro enólogo José Cervera.

En el mes de agosto la viña vive un momento de riqueza paisajística espectacular. Las viñas se han llenado de hojas de color verde intenso. La uva se encuentra ya casi en su punto idóneo de maduración. Los racimos de mencía aportan esos toques violáceos tan característicos y los de godello se funden con el viñedo aportando unos nuevos matices verdosos y amarillos.

Con el invierno llega cada año a Bodega del Abad una de las prácticas culturales más importantes que llevamos a cabo en nuestros viñedos: la poda en seco. Por supuesto, todos los trabajos que realizamos a lo largo del año en nuestras cepas influyen en el resultado final de la uva, pero lo cierto es que la poda de invierno es uno de los más destacados, ya que realizarlo con cuidado y mimo es fundamental para asegurarnos tanto la cantidad como la calidad de los racimos que recogeremos en vendimia.

Llega el mes de diciembre y, con él, el invierno a nuestros viñedos. No nos cansamos de disfrutar del espectáculo natural que nos ofrecen las viñas, de la magia que desprenden y de la que, en Bodega del Abad, por fortuna, somos testigos directos.