Vino y dulce, ¡pareja perfecta!
Estamos acostumbrados a maridar los vinos, tintos y blancos, con los platos salados del menú. Ensaladas, escabeches, pastas, carnes, pescados, guisos… pero, ¿y qué pasa con los postres? ¿Quién dijo que los vinos no casan a la perfección con el momento más dulce de la comida?
¿Por qué nuestros vinos son puro Bierzo?
En Bodega del Abad siempre hemos tenido clara nuestra raíz. Somos Bierzo por los cuatro costados. Y lo somos porque nuestras viñas crecen en su suelo de arcilla y pizarra. Porque el ciclo vegetativo del viñedo lleva siglos pasando el examen de la naturaleza desde la floración al envero. Somos Bierzo porque convertimos en vino […]
Tradición y modernidad se dan la mano en Bodega del Abad
En Bodega del Abad tenemos claro que para conseguir la máxima calidad en nuestros vinos la tradición vitivinícola y la modernidad han de ir de la mano. Somos fieles a nuestros orígenes, al terruño en el que crecen nuestras viñas, pero también conscientes de que la innovación y la evolución son claves para la elaboración […]
Laderas del Norte, un vinazo refrescante y placentero
Hace unas semanas os hablábamos en nuestro blog de la vídeocata de Abad Dom Bueno Godello Esencia que el enólogo de Bodega del Abad, Ramiro Carbajo, llevaba a cabo en nuestra finca Los Almendros. Hoy, pasamos del blanco al tinto y compartimos con vosotros algunas de las notas de cata que aportaba Carbajo hablando de […]
Godello, el vino del verano
En Bodega del Abad somos de los que creemos que el vino no entiende de momentos concretos. Estamos seguros de que un buen vino se puede disfrutar en cualquier época del año, pero es innegable que en verano, cuando el calor comienza a hacer acto de presencia, a todos nos apetece llevarnos a la copa […]
Bodega del Abad, lucha biológica en nuestros viñedo
En Bodega del Abad somos muy afortunados. Tenemos la suerte de permanecer en contacto con la naturaleza, de poder ver día a día la evolución de nuestro viñedo y conocer de cerca los procesos que en él se desarrollan. Como sabéis, cuidamos con mimo la viña para que nos dé el mejor fruto, al fin […]
Brindamos con vosotros… ¡en casa!
Vamos sumando días, semanas, hasta meses, de esta nueva situación a la que nos ha tocado acostumbrarnos de repente. ¿Quién nos iba a decir cuando alzábamos la copa el 1 de enero para brindar por el nuevo año que nos depararía un confinamiento? Pero lo cierto es que es precisamente ante las situaciones adversas cuando […]
OUR VINEYARDS COME BACK TO LIFE: SPRING AT BODEGA DEL ABAD
There’s no doubt that we’re experiencing an exceptional situation, as the people of half the world are locked down. We stay at home or work to other routines and, in short, adjust as we can to this new and often difficult context. Yet while our lives have changed in many ways, there is a cycle […]
PULPO CON CACHELOS Y ABAD DOM BUENO GODELLO ESENCIA, EL SABOR DE LA TRADICIÓN
Últimamente estamos habituados a sentencias que aseguran que para lograr grandes maridajes tenemos que unir a un buen vino recetas con demasiadas elaboraciones. Sin duda siempre es un placer disfrutar de la cocina de alta vanguardia y, atendiendo a los ingredientes de sus platos, poder maridarla con los vinos que mejor encajen. Pero hoy, desde […]
CECINA Y ABAD DOM BUENO MENCÍA: UN CLÁSICO QUE NO FALLA
Como sabéis, tanto en nuestras redes sociales (Facebook, Instagram, Twitter) como a través de este blog, os estamos presentando diferentes propuestas de maridaje que destacan tanto por la calidad de los productos como por la excelente concordancia gustativa que entre ellos encontramos. Nos centramos en esta ocasión en el registro de los vinos tintos de mencía y, […]