Hoy se publica con adelanto a la cata de Verema impresa, la cata de GOTIN del Risc Godello «San Salvador» 2008. Pulsa para link a Verema
Puntuación sobre 100 de 95, puntuación media de 8,9 y relación calidad-precio de 8,9 sobre 10.
Descripción del vino por PUCK:
Su color es muy llamativo con variaciones desde el amarillo dorado hasta las tonalidades verdosas de piel de limón con una sensación de densidad que recuerda a la absenta.
Los aromas abren función con intensa fruta tropical salpicada de canela con la vibrante acidez del limón y la frescura de la hierbabuena.
El tacto en boca es amplio, fresco y armoniosamente ácido. Se repite la canela de la nariz y te regala unas sutiles y elegantes notas de oxidación en el paso.
Con tiempo de oxigenación el vino va adquiriendo volumen y relieve gustativo apareciendo la manzana asada con gotas de limón, tostados y dulce graso de bollería.
Según voy bebiéndolo me dejo llevar y me siento a ratos en La Borgoña y a otros en Jura. Su final amargoso se acentúa si se baja de temperatura y este último matiz completa el puzzle de este excelente vino blanco berciano, con una emocionante evocación de la manzanilla gaditana.
PD: Vino descubierto en el II Salón de las Estrellas de la Guía Peñín celebrado el pasado mes de noviembre y al que dedicaré un post aparte, pero esta cata la realicé de manera independiente posteriormente.