En esta ocasión queremos hablaros del segundo de estos maridajes, una idea fresca, ligera y, sobre todo, ¡buenísima! Nos referimos al maridaje de nuestro Abad Dom Bueno Rosado con una deliciosa ensalada de aguacate, tomate y langostinos.
Nos hemos desplazado desde Carracedelo hasta Ponferrada para maridar nuestros vinos con las riquísimas propuestas del restaurante La Central. La primera de estas ideas de maridaje aúna uno de nuestros tintos de parcela con uno de los productos por excelencia de las cocinas de Castilla y León. ¿Cómo os suena maridar nuestro Tesín de la Campana con una paletilla de lechazo rellena de setas y trigueros?
Hoy, concretamente, queremos hablaros de nuestros blancos de godello con esta lista de cinco (4+1) vinos blancos que no os podéis perder en la tienda online de Bodega del Abad.
Queremos presentaros el Abad Dom Bueno Rosado. Un nuevo monovarietal de mencía que se une a la gama de blancos y tintos que llevamos elaborando dos décadas dentro de la Denominación de Origen Bierzo.
En Bodega del Abad cumplimos 20 años y queremos celebrar este aniversario tan especial con todos vosotros con un 2021 lleno de novedades y acciones conmemorativas. Y la primera de ellas no podía ser más destacada. ¡Os presentamos un nuevo vino con un método de elaboración diferente! Hoy queremos que conozcáis a través de nuestro blog nuestro Abad Dom Bueno Mencía Maceración Carbónica, un tinto en el que la mencía expresa todo su potencial.
Con el invierno llega cada año a Bodega del Abad una de las prácticas culturales más importantes que llevamos a cabo en nuestros viñedos: la poda en seco. Por supuesto, todos los trabajos que realizamos a lo largo del año en nuestras cepas influyen en el resultado final de la uva, pero lo cierto es que la poda de invierno es uno de los más destacados, ya que realizarlo con cuidado y mimo es fundamental para asegurarnos tanto la cantidad como la calidad de los racimos que recogeremos en vendimia.
Desde Bodega del Abad hemos querido poner de nuestra parte para que os sea más sencillo disfrutar de ese ratito y lo hemos hecho a través de nuestra tienda online. Y es que de una manera fácil e intuitiva podréis conseguir vuestros vinos bercianos favoritos. Solo tenéis que entrar en www.tiendabodegadelabad.com, hacer vuestra selección entre nuestros mencía y godello y completar la compra.
No cabe duda de que, por diferente, esta Navidad que hemos concluido hace unas semanas ha sido una de las más especiales de los últimos años. Hemos dado la vuelta a nuestra escala de valores y hemos aprendido que un abrazo o el hecho de disfrutar de una copa de vino en familia es mucho más importante de lo que creíamos.
Como cada año, y como seguro que hacéis muchos de vosotros, los primeros días de enero sirven para pararnos a reflexionar, para decidir cómo queremos afrontar la nueva etapa que comienza y para marcarnos esos tradicionales propósitos que nos acompañan durante 365 días.
En Bodega del Abad tenemos un propósito. Quizá no sea sencillo, pero vamos a lograrlo. Vamos a tratar de que nuestro recuerdo principal este 2020 tan particular sea nuestro aniversario. Y es que ha sido el año en el que hemos cumplido 20 años, dos décadas elaborando mencías y godellos en este rincón berciano en el que se asienta Bodega del Abad.