Uno de los momentos más especiales, sin duda alguna, es cuando empezamos a ver lo que serán los racimos que recogeremos en la próxima vendimia. Este proceso se conoce como cuajado.

En nuestro blog queremos responder a una de las preguntas que más nos hacéis cuando, después de visitarnos, os lleváis algunos de nuestros vinos Bodega del Abad: ¿cómo hay que conservarlos una vez que ya los tenéis en casa?

Carracedo es uno de los vinos más especiales de los que elaboramos en nuestra bodega en El Bierzo, uno de los buques insignia de nuestra casa. Igual que todos los tintos de Bodega del Abad, este también es un monovarietal de mencía, la casta autóctona berciana por la que apostamos junto a la godello.

El pasado 27 de abril la Asociación de Sumilleres y Enófilos de Valencia celebró una cata muy especial en la que la casta blanca con la que trabajamos en , la godello, fue la protagonista. La cata ‘LA GODELLO: 3 CARAS, 3 TERRITORIOS’, que dirigió Mara Funes Rivas, fue una oportunidad maravillosa para conocer las características particulares de la uva godello y sus vinos.

Una de estas ocasiones en las que hemos tenido la oportunidad de presumir de nuestros vinos frente a un público especializado que ha sabido valorar su calidad. Y es que, como quizá ya habéis visto en nuestras redes sociales, del 10 al 12 de mayo hemos asistido con un stand propio a Fenavin, la Feria Nacional del Vino que se ha celebrado en Ciudad Real.